Matsystem, innovasjon og klimaendringer – mikrobielle banebrytere

Mikroorganismer, selv om de er usynlige for det blotte øye, spiller en avgjørende rolle i landbruk, akvakultur og miljømessig bærekraft. I dette seminaret vil vi presentere og diskutere tre banebrytende innovasjoner innen matsystemer som NMBU jobber med.

Med våre globale matsystemer som står overfor presserende utfordringer – fra å produsere sunnere og mer bærekraftige plante- og dyrebaserte matvarer til å redusere klimagassutslipp – vil vi her avdekke hvordan mikroskopiske livsformer kan være nøkkelen til store endringer i matsystemene våre.

Vi ønsker alle velkommen – studenter, fagfolk og nysgjerrige sjeler – til en hel dag med inspirerende presentasjoner og diskusjoner!

Hvor: Litteraturhuset i Oslo

Når: 7. april, fra kl. 9:00 til 16:00

Program

Om morgenen vil foredragsholdere utforske hvordan mikrobielle innovasjoner transformerer matsystemene, følget av en engasjerende paneldiskusjon. 
Ettermiddagsøkten gir en dypere innsikt i banebrytende mikrobielle teknologier, inkludert perspektiver fra 3D-omics-prosjektet, etterfulgt av en uformell workshop.

(Seminaret holdes på engelsk)

9.00: General Session

• Welcome by Sigrid Gåseidnes, Dean of The Faculty of Chemistry, Biotechnology and Food Science (NMBU)
• Keynote: Kim Viggo Weiby (Animalia) and Angela Schwarm (NMBU) - The how, what and why of Bovaer, a direct-acting methane inhibitor being fed to dairy cattle in Europe: How it was developed, what impact it can have, and why industry is using it. 
• Lars Bakken (NMBU) - Manipulating the soil microbiome for a better environment.
• Paula Varela Tomasco (Nofima, NMBU) - Consumer attitudes towards cultured meat and precision fermentation. 
• Christopher Snyder (NoMy) - Microbial protein for the people: creating a circular food system with the power of fungi

10.45: Break

11.00: Panel discussion 

• Paula Varela Tomasco (Nofima, NMBU)
• Kim Viggo Weiby (Animalia)
• Hanne Fjerdingby Olsen (NMBU)
• Harald Carlsen (NMBU)
• Ingrid Kleiva Møller (Fremtiden i våre hender)

Moderated by Andrew Kroglund

12.00: Lunch 

12.45: Technical session 

• Sabina Leanti La Rosa (NMBU)- The need for high-resolution gut microbiome characterization for sustainable food production. 
• Elisabeth Hiis (NMBU)- Reducing farmland N2O emissions with carefully selected bacteria. 
• Live Hagen (NMBU)- Feeding methane-reducing seaweed to Norwegian dairy cattle: potential and pitfalls. 

14.15: Break

14.30: Informal Workshop 

Roundtable discussion with speakers and mingle. 

15.30: Conclusion and end of seminar at 16.00

The seminar is organized by the NMBU sustainable food systems arena, and the EU project 3D-omics. 

This project has received funding from the European Union’s Horizon 2020 Research and Innovation programme under grant agreement number No. 101000309.