entity.node.canonical

Om oss

Finn en ansatt

Jobb hos oss

Presse

Kontakt oss

entity.taxonomy_term.canonical

Forskning

Innovasjon

Laboratorier og tjenester

Bærekraftige NMBU

Studentlivet

Canvas

Studier og emner

Studenttinget

Lag og foreninger

Si fra om avvik

Kvalitet i utdanningen

Studier

Om NMBU

Biblioteket

NMBU-student

E-post

Facebook

Instagram

Linkedin

Snapchat

Norske og europeiske myndigheter krever nøyaktig merking av matvarer, inkludert informasjon om hvordan kjøttet er konservert. Tinte produkter kan ikke merkes som "fersk", men som "opptint". Hurtigfryste produkter merkes spesielt, da denne frysemetoden er av høyere kvalitet og øker verdien på produktet. Dagens verktøy for å kvalitetssikre denne merkingen er arbeidskrevende, dyrt og ofte ikke direkte tilgjengelig for relevante brukergrupper.FOOD INSPECTOR skal etablere innovative verktøy som på en billig og rask måte kan fastslå hvilke effekter lagring har på kjøttkvalitet. Prosjektet skal utvikle metoder og verktøy for å skille mellom fersk og opptint kjøtt, etablere lavkostløsninger for tredimensjonal strukturanalyse, samt utvikle strategier for å fremme et merke for kjøttkvalitet.I prosjektet vil det blant annet inngå to ph.d.-kandidater.T.O: Animalia er et norsk fag- og utviklingsmiljø innenfor kjøtt- og eggproduksjon. Organisasjonen driver forskning, utvikling, helsetjenester og kursvirksomhet rettet mot kjøtt- og eggbransjen.<div class="factbox">[[{"fid":"17292","view_mode":"venstrejuster_bilde","fields":{"format":"venstrejuster_bilde","field_umb_image_caption[nb][0][value]":"","field_umb_image_notes[und][0][value]":"Bildet viser Daniel Münch , INA , NMBU","field_umb_image_credit[und][0][value]":"Håkon Sparre, NMBU","external_url":""},"link_text":null,"type":"media","field_deltas":{"1":{"format":"venstrejuster_bilde","field_umb_image_caption[nb][0][value]":"","field_umb_image_notes[und][0][value]":"Bildet viser Daniel Münch , INA , NMBU","field_umb_image_credit[und][0][value]":"Håkon Sparre, NMBU","external_url":""}},"attributes":{"class":"media-element file-venstrejuster-bilde","data-delta":"1"}}]]&nbsp;Om prosjektet:&nbsp;Tittel: FOOD INSPECTOR. Novel tools to authenticate food qualities and food labeling of meat.Prosjektpartnere: NMBU, UiO, Animalia&nbsp;Finansiering: BIONÆR, Norges forskningsråd</div>