Økologiske skolehager og bærekraftig læring (VU-PPSK200)

Kurset er aktuelt for lærere, barnehageansatte, SFO-medarbeidere, personer med sosialpedagogisk og helsefaglig kompetanse, gårdbrukere og andre som ønsker å lære mer om bruk av hage og gård som arena for læring og utvikling i barnehage, skole og sosial- og helsefaglig virksomhet.

Om kurset

Institutt for lærerutdanning og utdanningsvitenskap (ILU) har tilbudt videreutdanningskurs på Gartneriet på Bygdøy i en årrekke. Kurset legger vekt på hvordan veien fra jord til bord i skolehagen kan brukes i måloppnåelse av de tverrfaglige temaene og i alle skolefag, til nærmere og dypere forståelse av grunnleggende livssammenhenger og for personlig utvikling. I kurset skal deltakerne utvikle et økologisk hageprosjekt over to sesonger, orientert mot og anvendt av barnehagebarn, skoleelever eller andre aktuelle brukergrupper. Kurset tar for seg hvordan aktiviteter i hagen kan brukes for å legge til rette for læring og utvikling, både praktisk og teoretisk, pedagogisk og didaktisk   

Opplevelsen av at avfall kan bli til hagens viktigste ressurs i komposthaugen, at man kan legge til rette for et biologisk mangfold og samtidig høste av naturens produkter, er grunnleggende for å gi barn og ungdom håp og redskaper for forandring. Kontakt med naturen, fysisk aktivitet og matlaging som grunnlag for en sunn ernæring er også viktige aspekter av arbeidet som kan bidra til en bærekraftig og helsefremmende livsstil.

I arbeid med en økologisk hage blir bærekraftige prinsipper konkrete og håndterlige. Det dreier seg om å pleie og høste fra naturen, å ta vare på naturen og å ta vare på hverandre i omsorgsfull samarbeidslæring i hagen. 

• Faglig innhold

  De pedagogiske, didaktiske, praktiske og organisatoriske sidene ved opparbeiding og drift av et sosialpedagogisk hageprosjekt (skolehage, barnehage, terapihage). 

  Relevante temaer i videreutdanningskurset:

  • Analyse av skolens/gårdens/barnehagens fysiske omgivelser
  • Øvelser: opptegning, praktiske øvelser, pedagogiske øvelser
  • Økologisk hagebruk, hvorfor økologisk?
  • Året rundt i hagen: Kompostering, jordforbedring, oppal, forskjellige plantekulturer
  • Sunn mat rett fra skolehagen: Råkost, salater, supper, desserter
  • Elevbedrifter, foreldredugnader
  • Konservering og foredling av hagens produkter
  • Kultivering av skolens/barnehagens/gårdens uteområder
  • Utviklingspsykologi: egnete aktiviteter for ulike aldersgrupper
  • Yrkes- og aktivitetsanalyse som grunnlag for planlegging, gjennomføring og evaluering av tilretteleggelse for brukergruppers læring og utvikling
  • Perspektiver på læring og utvikling ut fra aktiviteter i skolehagen
  • Skolehagens mulighet og betydning for å møte aktuelle behov i dagens samfunn, for eksempel utvikling av identitet gjennom urbant landbruk     
  • Hagebruk som en terapeutisk eller pedagogisk aktivitet

  På hver samling blir det foredrag, praktiske øvelser i Gartneriets virksomheter, etterlesninger med utgangspunkt i deltakernes erfaringer og presentasjoner av prosessen i de enkelte hageprosjektene. 

• Overlapp

  Emnet overlapper med VU-PPSK210 (Videreutdanning i tverrfaglig undervisning med skolehage som læringsarena). VU-PPSK210 vektlegger hvordan skolehage kan være utgangspunkt for tverrfaglige prosjekter i skolen og bidra til at skolehagen kan bli en varig læringsarena ved bruk av prinsipper fra hel-skole tilnærming (Wals og Mathie, 2022), gjennom empirisk og fagfellevurdert litteratur om skolehagedidaktikk og uteundervisning.

  I dette emnet (VU-PPSK200) utvikler deltakerne et konkret hageprosjekt med praktiske eksempler og veiledning. Videre fokuseres det på hvordan kursdeltakerne kan legge til rette for læring og utvikling for relevante brukergrupper gjennom aktiviteter i hagen. Kurset gir innføring i skolehagepedagogikk og -didaktikk.

  Samlingene i VU-PPSK200 gjennomføres i Gartneriet på Bygdøy Kongsgård, og samlingene i VU-PPSK210 gjennomføres digitalt samt i Vitenenga på NMBU.  

• Organisering

  De tre første samlingene holdes på Gartneriet på Bygdø Kongsgård med  allsidig økologisk hagebruk som omfatter en stor kjøkkenhage, frukt- og bærhage, urte- og blomsterhager. Produktene brukes i kafeen i veksthuset. I Gartneriet  er folk i arbeidstrening og i gartnerpraksis. Kurslokalene er i veksthuset og i fyrhuset.

• Tid og sted

  Samling 1: 7. – 9. april 2025

  Samling 2: 22. – 24. sept. 2025

  Samling 3: 23. – 25. mars 2026

  Samling 4: 31. jul – 2. aug. 2026

  Steder: Gartneriet, Bygdø Kongsgård, Museumsveien 15, 0287 Oslo.

  Studietur til ulike virksomheter i forbindelse med Samling 4.

• Obligatoriske aktiviteter

  Minimum 80 % deltakelse på samlinger.

• Eksamen

  Eksamen er frivillig og avholdes i henhold til NMBUs regler. Bestått eksamen utgjør 15 studiepoeng fra NMBU. Eksamen gjennomføres som dokumentasjon av et selvstendig arbeid knyttet til utvikling av visjoner og mål, planlegging, gjennomføring og evaluering av eget hageprosjekt. Du må ha møtt til minst 80 % av kurset for å kunne gå opp til eksamen.

  Hvis du gjennomfører minst 80 % av kurset uten å avlegge eksamen, vil du få utstedt et kursbevis. 

• Påmelding og opptak

  Påmelding er bindende. Hvis du melder deg av etter påmeldingsfristen og innen 27. mars 2025, må du betale en avgift på kr 5 000. Hvis du melder deg av etter 27. mars 2025, eller ikke møter opp, vil du belastes for full avgift. Vi tar forbehold om at det er tilstrekkelig antall påmeldte til at kurset kan holdes.

  Du må ha generell studiekompetanse for å kunne ta eksamen. Hvis du mangler generell studiekompetanse, kan du søke om opptak på grunnlag av realkompetanse. Les mer om realkompetansevurdering her, eller kontakt NMBUs Senter for etter- og videreutdanning (SEVU) på tlf. 67230300. 

• Kursavgift

  Pris: Kr 20 000.

  Kursavgiften dekker fire samlinger, inkludert kursmateriell. I tillegg må du regne med kostnader knyttet til måltider i løpet av kursdagene. Måltidene er en obligatorisk del av kurset og er basert på økologiske råvarer. Du må selv sørge for overnatting.

• Faglig ansvar

  NMBU-ansatte

  Eksterne

  Annikken Jøssund: Prosjektleder i Økologisk Norge med «Dyrk framtida – flere skolehager i Norge». Har tidligere jobbet med urbant landbruk, andelslandbruk og som skolehagelærer.

  Hanne Rekve: Hagebruks- og formidlingsansvarlig på Gartneriet Bygdø Kongsgård. Naturbrukspedagog og økoagronom. Har tidligere jobbet med økologisk grønsaksproduksjon og som pedagog på besøksgård.

• Kontakt

  Faglige spørsmål kan rettes til emneansvarlig Erling Krogh.

  Spørsmål angående praktisk gjennomføring av kurset kan rettes til Hanne Rekve på  hanne.rekve@norskfolkemuseum.no

  Administrative spørsmål kan rettes til:

  Per Braarød Østby
  Tlf 67 23 03 00
  per.ostby@nmbu.no