Forskningsprosjektet arrangerer åpent sluttseminar 26. oktober på NMBU Adamstua. Seminaret vil presentere resultater fra de ulike delene (arbeidspakkene) i prosjektet.
Seminaret vil gi innblikk i variasjonen i næringsstoffinnholdet i storfekjøttet avhengig av hvor i landet dyrene kommer fra og om det er mulig å endre kjøttets sammensetning ved å fôre annerledes.
Prosjektet har også sett på effekter på human helse ved høyt inntak av storfekjøtt, og resultatene fra dette intervensjonsforsøket vil bli presentert. I tillegg vil resultatene fra in-vitro fordøyelighetsforsøk i Nofimas kunstige tarm, samt museforsøk med storfekjøtt og fisk/andre typer kjøtt på NMBU Adamstua bli presentert.
I lys av den nylig offentliggjorte CUP-rapporten om tarmkreft fra WCRF kan vi by på spennende og relevante resultater.
Program for seminaret (pdf)