Prosjektet har bevisst valgt en strategi om å være synlige og vektlegge kommunikasjon og formidling underveis i prosjektet. Her finner du en oversikt over vitenskapelige og populærvitenskapelige publikasjoner fra prosjektet.
Disputaser
Christina Steppeler: Effects of meat and meat components on intestinal carcinogenesis in the A/J Min/+ mouse model.27.04 2017. NMBU-Adamstuen
Marianne Sødring: The novel A/J Min/+ mouse as model for colorectal cancer, and the effects of hemin on intestinal tumorigenesis. 25.08.2016. NMBU-Adamstuen, Delfinansiert av prosjektet.
Masteroppgaver
I august 2014 ble prosjektets første masteroppgave ferdig. Les mer om denne oppgaven og last den ned fra artikkelen under fanen Aktuelt.
I mai 2016 ble prosjektets andre masteroppgave ferdig.
Vitenskapelige publikasjoner
2014
I etterkant av den internasjonale workshopen som ble avholdt i november 2013 publiserte alle foredragsholderne en felles state of the art-artikkel i Meat Science:
Oostindjer, M., Alexander, J., Amdam, G. V., Andersen, G., Bryan, N. S., Chen, D., Corpet, D. E., De Smet, S., Dragsted, L. O., Haug, A., et al. (2014). The role of red and processed meat in colorectal cancer development: A review, based on findings from a workshop. Meat Science. Lenke til abstract og nedlasting av artikkel.
I etterkant av denne artikkelen er det publisert to peer-reviewed "letters to the editor", skrevet av flere av forfatterne.
Første kommentarartikkel ble skrevet av Dennis Corpet et al.
Et oppfølgingsartikkel til dette ble skrevet av Lars O. Dragstedt et al.
Pdf-versjoner av alle tre artiklene ligger nederst på denne nettsiden.
2015
Våren 2015 publiserte Sødring M et al en artikkel med resultater fra en musestudie i PlosOne (nedlastbar pdf).
Høsten 2015 publiserte Sødring M et al en artikkel som beskriver selve musemodellen i International Journal of Cancer.
Ved årsskiftet ble det publisert en artikkel av Steppeler Chr et al i Journal of Agricultural and Food Chemistry. Den omhandlet fordøyelse av ulike kjøttslag, samt laks, i en in vitro-modell.
2016
I forbindelse med doktorgraden publiserte Steppeler og kollegaer tre vitenskapelige artikler i 2016 (og 2017)
Christina Steppeler, Marianne Sødring og Jan Erik Paulsen: Colorectal Carcinogenesis in the A/J Min/+ Mouse Model is Inhibited by Hemin, Independently of Dietary Fat Content and Fecal Lipid Peroxidation Rate. BMC Cancer 832- 2/16/201, 2016.
Christina Steppeler, John-Erik Haugen, Rune Rødbotten, Bente Kirkhus. Formation of Malondialdehyde, 4-Hydroxynonenal,and4-Hydroxyhexenal during in Vitro Digestion of Cooked Beef, Pork, Chicken, and Salmon. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 487-4966, 4, 2016. ISSN/ ISBN 0021-8561
2017
Christina Steppeler, Marianne Sødring, Bente Kirkhus, Marije Oostindjer, Ole Alvseike, Lars Erik Gangsei, Ellen M. Hovland, Fabrice Pierre, Jan Erik Paulsen: Effects of dietary beef, pork, chicken and salmon on intestinal carcinogenesis in A/J Min/+ mice. PlosOne. https://doi.org/ 10.1371/ journal.pone.0176001, 2017.
Postere
2015
I mars 2015 hadde Steppeler Chr en poster om in-vitro fordøyelsen/lipid peroxidering på The 4th International Conference on Food Digestion, Napoli (17-19. mars):
Christina Steppeler, Rune Rødbotten, Silje Johansen og Bente Kirkhus. Formation of malondialdehyde (MDA) during in vitro digestion of cooked beef, pork, chicken and salmon. Abstract/Poster fra The 4th International Conference on Digestion, 2015
2016
Prosjektet var representert med postere på
Nordic Nutrition Congress i Gøteborg 19.-22. juni. Temaet for posteren var vitaminer og mineraler i de innsamlede storfekjøttprøvene:
Marije Oostindjer, Bjørg Egelandsdal, Marion Haugen, Pia Kjelsaas, Lene Ruud Lima, Frøydis Bjerke, Trine Thorkildsen, Kristin Saarem, Anna Haug, Ellen-Margrethe Hovland. Variation in nutrient composition of typical Norwegian beef meat. Book of Abstracts. The Nordic Nutrition Conference (NNC 2016), Gothenburg 20-22. 06 2016
iCoMST i Bangkok 14.-19. august. Temaet for posteren var vitamin K-innholdet i de innsamlede storfekjøttprøvene:
Marije Oostindjer, Bjørg Egelandsdal, Ellen-M Hovland and Anna Haug: Large variations in K vitamers in meat from Norwegian Red Cattle. Proceeding 62nd International Congress of Meat Science & Technology (ICoMST), 14-19. August 2016, Bangkok, Thailand
2017
Ida Rud, Christina Steppeler, Jan Erik Paulsen, Preben Boysen, Ingrid Måge: Susceptibility to inflammation-induced intestinal carcinogenesis in A/J Min/+ mice is dependent on the intestinal microbiota. The 53rd NBS contact meeting (Norsk Biokjemisk Selskap). Storefjell. 2017.
I forbindelse med den årlige konferansen for Kliniske ernæringsfysiolog (KEFF) fikk prosjektet antatt to postere, og fikk lov til å presentere disse muntlig:
Ellen-M. Hovland, Christina Steppeler, Bente Kirkhus, Anna Haug, Bjørg Egelandsdal. Storfekjøtt og helse, med spesielt fokus på kolorektalkreft - Sunnere storfekjøttprosjektet. KEFF konferanse og årsmøte mandag 13. mars 2017, Abstract/Poster, Ullevål Business Center, Oslo. 2017.
Christina Steppeler, Marianne S Sødring, Ellen-M. Hovland: Ikke signifikant forskjell på laks, ulike kjøttyper og forekomst av kolorektalkreft - Sunnere storfekjøttprosjektet. KEFF konferanse og årsmøte mandag 13. mars 2017, Abstract/Poster, Ullevål Business Center, Oslo
Bokkapittel
I forbindelse med utgivelsen av en ny lærebok om kjøtt, har flere av prosjektmedarbeiderne skrevet et kapittel i boken:
Marianne Sødring, Marije Oostindjer, Lars Dragsted, Anna Haug, Jan Erik Paulsen, Bjørg Egelandsdal: Meat and Cancer Evidence for and Against New Aspects of Meat Quality From Genes to Ethics, Elsevier Peter Purslow. 479-499 1st edition, 2017 eBook ISBN: 9780081006009 Sawston, Cambridge.
Populærvitenskapelige artikler
Prosjektet er omtalt i ulike populærvitenskapelige artikler
2013
- Mars I intervju av Ellen Hovland i bladet Norsk Tidsskrift for Ernæring
- April I intervju av Trine Thorkildsen og Ellen Hovland i bladet
Kjøttbransjen - Sept Omtale av prosjektet i artikkel om kjøttets naturlige plass i Norsk
Tidsskrift for Ernæring Kjøttets naturlige plass i kostholdet – ikke
for mye og ikke for lite - Okt Omtale av workshop på SLF sine nettsider, Felles løft for å diskutere
kjøtt i kostholdet. Tilsvarende artikkel ble publisert på intranettet til
NMBU
I tillegg ble prosjektet presentert muntlig
- 6. mars Nettverksmøte for ernæringsfysiologer i
næringsmiddelindustrien - 6. mars NHO Mat og drikke sin temadag som et av NMBU sine
prosjekter - 7. mars KLF sin kvalitetsledersamling
- 9. april Animalia og Matprat sitt bransjestyremøte
- 8. mai Radiointervju Radio Øst, presentasjon av hele prosjektet
- 24. mai Nordisk kjøttforskermøte
- 15. sept Internasjonalt møte i HNHC IMS
- 19. sept Foredrag LMD: Tarmhelse – Matens innvirkning på
tarmfloraen og helsen» hvor prosjektet ble presentert med
fokus på rødt kjøtt, effekt på tarmflora og tykktarmskreft - 16. okt Foredrag på medlemsmøtet av Senter for Mattrygghet, om
PhD-prosjektet innen prosjektet - 5. nov Omtale på MeetEat-konferansen
- 6-7. nov Workshopen
- 20. nov Radiointervju Radio øst, med fokus på nye NNR, prosjektet og
selen
2014
Forskjellige deler av forskningsaktiviteten er omtalt i bladet Buskap:
- Buskap 1-2014: Kjøtt i kostholdet
- Buskap 2-2014: Norsk musejakt på kreft
- Buskap 4-2014: Påvirkes kjøttet av hva dyrene spiser?
Buskap er det fagbladet for norske storfebønder.
Artikkelen fra Meat Science fikk også god pressedekning både nasjonalt og internasjonalt da den ble publisert i 2014:
- ScienceDaily: Eating red, processed meat: What scientists say
- HealthandWellness360: Lab Studies Associating Cancer With Eating Red Meat May Be Flawed
- Forskning.no: Ikke kreft av å spise rødt kjøtt likevel?
- NRK.no: Ikke kreft av å spise rødt kjøtt likevel?
- VG Nett: Sår tvil om rødt kjøtt og kreftrisiko
- Dagligvarehandelen: Rødt kjøtt gir ikke kreft
- Mat for fremtiden (NMBU blogg): Eating red meat and processed meat - what do the scientists say?
- Animalia: Hvor står forskningen på rødt kjøtt og helserisiko?
- KLF: Ikke kreft av å spise kjøtt likevel?
- Artikkelen ble også omtalt i nyhetsbrevet til International Meat Secretariat
- Mat for fremtiden (NMBU blogg): Kjøtt og tarmkreft: En setning - to tolkninger
- Forskning.no: Kjøtt og tarmkreft: En setning - to tolkninger
I tillegg ble prosjektet presentert muntlig
- 21. jan Undervisning Bjørknes høyskole
- 18. sept Prosjektmøte med eksternt inviterte hvor en rekke foredrag
om prosjektet ble holdt
2015
- Kjøttbransjen 7-2015: Finner ingen kreftsammenheng
- Go'Mørning 2-2015: Ny studie viser færre kreftsvulster av fôr med jern og nitritt
- Times: Should I eat hot dogs?
Prosjektet er også omtalt i følgende artikler
- Aftenposten: Ingen grunn til kjøttpanikk
- Matprat: Spennende forskningsprosjekter på gang i norsk kjøttbransje
- Nortura: Kjøtt og helse (29/10)
- Animalias årsrapport 2015: Sunnere storfekjøtt
- Matprats årsrapport 2015: Forskning på rødt kjøtt
I tillegg ble prosjektet presentert muntlig
- 22. jan Undervisning Bjørknes høyskole
- 17. sept Prosjektmøte med eksternt inviterte hvor en rekke foredrag
om prosjektet ble holdt
2016
- Jan Erik Paulsen. Best Practice. Gastroenterology 28-30, 2/14/2016
- Ellen-M. Hovland: Kan okser fôres til å gi sunnere kjøtt? Go'Mørning, 6-7, 3/2016, ISSN: 1502-2307.
I forbindelse med publiseringen av artikkelen til Sodring M og medarbeidere ble det publisert flere populærvitenskapelige artikler. Disse skapte endel aktivitet i sosiale media.
- NRK Ytring: Ingen kobling mellom rødt kjøtt og kreft
- Forskning.no: Finner ikke kobling mellom rødt kjøtt og kreft
- Go'Mørning 1-2016: Finner ikke kobling mellom rødt kjøtt og kreft
- Kjøttbransjen 2-2016: Finner ingen kobling mellom rødt kjøtt og kreft
- Dagligvarehandelen: Ny mus viser ingen kobling mellom rødt kjøtt og kreft
- Per Arne Sleipnes. Finner ikke kobling mellom rødt kjøtt og kreft. Kjøttbransjen 2/2016. ISSN: 0332-7078.
- Dagligvarehandelen: Ny mus viser ingen kobling mellom rødt kjøtt og kreft (http://www.dagligvarehandelen.no). 27. 01.2016.
- Øystein Hage: Fet fisk kan lage farlige stoffer i tarmen. FiskeribladetFiskaren. 2016.
- Ingrid Spilde: Fet fisk kan lage farlige stoffer i tarmen - basert på intervju av Christina Steppeler 2016.
- Ingrid Spilde: Fet fisk kan lage farlige stoffer i tarmen. RiXViten, 28-29, 2016.
- Ingrid Spilde: Red meat not such a bad thing to eat? ScienceNordic, 2016.
- Georg Mathisen, Matindustrien: Tarmkreft -nå også fra fet fisk. 2016
I tillegg presenterte Rune Rødbotten og Anna Haug de første vitamin K-resultatene fra storfekjøttanalysene presentert på et møte i regi av nettverket Next generation’s food production for a healthy life i Vitenparken 12. mai 2016.
2017
- Ellen-M. Hovland. Gir rødt kjøtt mindre tarmkreft enn antatt? Go'Mørning, 20-21, 2/2017, ISSN: 1502-2307.
- Ellen-M. Hovland og Anna Haug. Kan storfekjøtt bli sunnere? Go'Mørning, 22, 2/2017, ISSN: 1502-2307.
I forbindelse med publisering av artikkelen til Steppeler m flere, ble det også publisert en del populærvitenskapelige artikler:
- Per-Arne Sleipnes. Ny viten om tykktarmskreft 'frikjenner' kjøtt. Kjøttbransjen 6/2017.
- Mette Risbråthe. Ny bok om kjøttkvalitet (Omtale) 2017.
- Anne Lise Standen Gir ikke rødt kjøtt høyere risiko for tarmkreft likevel?
- Forskning.no Gir ikke rødt kjøtt større risiko for tarmkreft likevel?
- Mette Risbråthe og Ruth Lothe: Karbohydrat-rik diett ga mer kreft enn rødt kjøtt. 2017.
- Thomas Ambrosius, Berlingske Tidende, Danmark: Skal du have kød i aften, saa har forskere godt nyt til dig. 22.04.2017
- Ronnie Baraldsnes, TV2: Ny studie: Rødt kjøtt ikke kreftfremkallende. 2017.
____________________________________________
Her finnes pdf'er av enkelte av artiklene:
