SDG200 Bærekraftige matproduksjonssystemer

Studiepoeng:5

Ansvarlig fakultet:Fakultet for biovitenskap

Emneansvarlig:Hanne Fjerdingby Olsen

Campus / nettbasert:Undervises campus Ås

Undervisningens språk:Norsk

Frekvens:Årlig.

Forventet arbeidsmengde:125 timer

Undervisnings- og vurderingsperiode:Vårparallell

Om dette emnet

Emnet omhandler hva et matsystem er og hvordan matsystemer på ulike nivåer påvirker ulike aspekter av bærekraft, med hovedfokus på det norske matsystemet. Perspektiver på bærekraft løftes og vi går gjennom de fire dimensjonene av bærekraft - miljømessig, sosial, økonomisk og styringsmessig bærekraft og hvordan et matsystem både utfordrer og utfordres av de ulike dimensjonene. Det introduseres til ulike tilnærminger for beregning og dokumentasjon av bærekraft. Emnet ser også på motsetninger mellom bærekraftsmål og hvilken betydning dette kan ha for beslutningsgrunnlaget for et matsystem.

Dette lærer du

Kunnskap

Det forventes at studentene skal, etter å ha deltatt på emnet:

Vite hva et matsystem er og hvordan det er sammensatt
Kunne beskrive hvilke dimensjoner som inngår i bærekraft og kan gi gode eksempler på påvirkningskategorier relatert til matsystemer
Kunne beskrive ulike systemperspektiv (eks. lokalt, nasjonalt, globalt)
Kjenne til metoder for dokumentasjon av bærekraft i de tre dimensjonene

Ferdigheter

Det forventes at studentene skal, etter å ha deltatt på emnet:

Kunne gi eksempler på matsystemer og hvordan ulike deler av et system påvirker hverandre
Kunne belyse problemstillinger rundt bærekraftige matproduksjonssystemer i nasjonal og global kontekst
Kunne reflektere rundt framtidas matproduksjon

Generell kompetanse

Det forventes at studentene skal, etter å ha deltatt på emnet:

Ha en grunnleggende forståelse av kompleksiteten i matproduksjonssystemer
Evne å diskutere relevante problemstillinger med forankring i etablert kunnskap
Kjenne til innovative og helhetlige løsninger for bærekraftig matproduksjon

Læringsaktiviteter
Forelesninger, gruppediskusjoner, gruppearbeid.
Pensum
Oppdatert litteratur innen området. Pensum oppgis på Canvas, ingen lærebok.
Vurderingsordning, hjelpemiddel og eksamen
Muntlig eksamen

Muntlig eksamen Karakterregel: Bokstavkarakterer
Sensorordning
Sensor benyttes.
Obligatorisk aktivitet
Obligatorisk deltakelse i organisert gruppearbeid med avsluttende presentasjon.
Undervisningstider
13 dobbelttimer med forelesninger, gruppediskusjoner og gruppearbeid.
Opptakskrav
GSK