BIOEC350 Biologisk produksjon, industrielle prosesser og markeder

Emnet består av to hoveddeler: (i) produksjonsøkonomi inkl. industrielle prosesser i og (ii) markedsanalyser.

Metodisk dekker emnet ikke-lineær optimering, lineær programmering og analyser av tilbud og etterspørsel. Metodene brukes for synliggjøre hvordan ulike særtrekk ved produksjoner og markeder påvirker lønnsomheten.

Læringsutbytte

Kunnskap

Studentene skal forstå hvordan ulike forhold virker inn på forskjellige lønnsomheten ved ulike typer produksjoner og betydninga av markedsfokus i produksjon og bearbeiding av råvarene. Sentralt i disse analysene står verdikjeder og identifisering av markedspotensiale for de delene av råvarene i en produksjon som ikke bidrar til foretaksøkonomisk lønnsomhet.

Studentene skal kunne beskrive hvordan et verdikjedeperspektiv kan bidra til økt lønnsomhet. Dette skjer ved at ulike typer produksjoner analyseres med vekt på hvordan endringer i produk­sjons­måte, foredling og proses­sering kan gi grunnlag for bedre lønnsomhet.

Ferdigheter:

Studentene skal kunne analysere produksjonsprosesser og beregne forskjeller i kostnader ived forskjellige tilnærminger til produksjon.

Studentene skal kunne analysere produksjonskostnader og markedsmuligheter for produkter.

Generell kompetanse:

Studentene skal kunne arbeide i tverrfaglige grupper og løse relativt kompliserte utfordringer relatert til produksjon basert på biologiske råvarer.